Un bucătar cu stele Michelin a cerut guvernului să reducă TVA-ul pentru industria restaurantelor.
Sat Bains a organizat duminică un pop-up cu micul dejun la o mică delicatesă din West Bridgford, Nottinghamshire, pentru a sprijini afacerile locale într-o perioadă dificilă pentru industria ospitalității la nivel național.
Bărbatul în vârstă de 55 de ani, care deține un restaurant de două stele Michelin în Nottingham, a declarat că o reducere a cotei de impozitare „ar ajuta”, dar incertitudinea cu privire la costul vieții este cea mai mare problemă.
Guvernul a declarat că abordarea costurilor afacerilor este la fel de importantă ca abordarea costului vieții.
PABains a spus că a lucrat cu proprietarul magazinului No.8 Deli, John Hyman, timp de peste 20 de ani.
Bains a spus: „Oferim un mic dejun la restaurant, în camere, și ne-am gândit că ar fi minunat să facem ceva diferit.”
„Așa că ne-am gândit «o preluare temporară», ne-am gândit «hai să susținem localul».”
Echipa sa a creat versiuni în stil deli ale unora dintre produsele din meniul său de mic dejun, inclusiv prune uscate Earl Grey și crumpets cu păstrăv afumat.
Mutarea a fost, în parte, determinată de dificultatea mediului comercial pentru industria ospitalității.
La începutul acestei luni, noul prim-ministru Andy Burnham a anunțat o reducere cu 20% a impozitelor pe pub-uri, cluburi sociale și săli de concerte din Anglia, spunându-le că „vine cavaleria”.
Unele firme din domeniul ospitalității au salutat măsura , dar altele din industrie, cum ar fi hotelurile și restaurantele, s-au întrebat de ce reducerea de 20% a tarifelor de afaceri nu s-ar extinde și la ele.
Bains a cerut mai multe măsuri din partea guvernului pentru a reduce cotele de TVA.
„TVA-ul este problema în Regatul Unit, în special în industria noastră”, a spus Bains. „Douăzeci la sută este probabil unul dintre cele mai mari din lume.”
„Dacă putem reduce asta, asta va ajuta.”
„Conducem afacerea de 20 de ani și este greu, este cel mai greu de până acum.”
„Dar suntem oameni de afaceri pe termen lung și trebuie să ne asumăm toate loviturile.”
„În cele din urmă, depinde de guvern, orice spunem noi nu contează.”
El a spus că prețurile ridicate ale vieții i-au făcut pe oameni mai precauți, lista de așteptare anterioară de trei luni a restaurantului scăzând acum la două săptămâni.
„Oamenii își fac rezervări mai aproape de ora la care vor să mănânce.”
„Sunt precauți pentru că nu știu ce le rezervă viitorul și înțeleg asta pentru că suntem cu toții în aceeași barcă”, a spus el.
„Comunitate înfloritoare”
Hyman a spus că reducerea cheltuielilor generale ar stimula afacerile, care sunt esențiale pentru străzile principale.
„Nu văd celelalte magazine de pe aici ca pe o concurență.”
„Ne dorim o comunitate de magazine independente și înfloritoare. Este minunat să lucrăm cu alți oameni care au o mentalitate similară”, a spus el.
Taxa pe valoarea adăugată, sau TVA, este taxa pe care oamenii trebuie să o plătească atunci când cumpără bunuri sau servicii. Cota standard a TVA în Regatul Unit este de 20%.
La începutul acestui an, alți patru bucătari și proprietari de restaurante de top din Marea Britanie au îndemnat guvernul să reducă TVA-ul pentru restaurante și pub-uri.
Rata, care se aplică unităților hoteliere din Marea Britanie, este a doua cea mai mare din Europa, după Danemarca, potrivit UK Hospitality.